Консумацията на месо се е превърнала в навик за повечето бразилци. Но за християните, при пристигането на Великия пост, навикът е да се консумира риба или яйца, като знак на уважение, пост и въздържание.
Ето защо търсенето на риба от християнски семейства в супермаркетите през този период е забележимо, което обикновено предизвиква повишаване на цените.
Според Маркос Антонио, отговарящ за частта за закупуване на верига супермаркети в гърмяща змия, тази година стойността на тилапията трябва да се увеличи. „Няма оферта от доставчици на тилапия, поради което стойността е с 5% по-скъпа от миналата година“.
Odair Aparecido, заместник-управител, обясни, че тилапията струва 16,98 R$ за килограм, сега очакванията са тя да достигне 17,8 R$.
„Ако има някаква промоция, ще е следващата седмица, защото ако доставчиците намалят цената, ще можем да купуваме в по-големи количества, намалявайки стойността за крайния потребител“, увери той.
консумация на яйца
Не е новост, че търсенето на кокоши яйца продължава да нараства на фона на прекомерното поскъпване на червеното месо. Само това превърна яйцата в алтернатива, а с това дойде и повишаването на цените и не трябва да се спира дотук.
Жислейн Бебер е управител на друга верига супермаркети и обяснява, че така нареченото измерване на яйцата се извършва всяка седмица. „Тази седмица яйцата струват 5,99 R$, но всяка седмица има промяна, около 10% увеличение“.
Подчинявайки се на тези характеристики, пристигането на Великия пост трябва да бъде с дузина протеини на височините, като може да достигне следващата седмица R$ 6,60 на тава.
Червени и бели яйца обикновено се намират на пазарите, но според управителя предпочитанията са били яйцата с червени черупки и обяснението е просто.
„Белите яйца са по-чувствителни, чупят се по-лесно, защото черупката е по-тънка, но това не отличава стойността“, каза той.
За тези, които не могат без пържено, варено яйце или в специфични ястия, информацията не е много обнадеждаваща. Промоциите с дузина по-малко от R$ 3 са практически изключени до Великден.
