През 2015 г. Сибел Родригес, безработна, завършила администрация, напуснала работата си като финансов анализатор, подобно на много хора, изправена пред драматичния момент като призив за предприемачество.
Заедно с партньора си Алис Линс, той стартира Portal do Temaki в Паулиста, в RMR, любител на готвенето, той помисли за няколко неща.
Тъй като Марангуапе 1 е многолюден квартал и нямаше нищо подобно, ние обаче направихме „лице в лице“ и го отворихме“, спомня си Сибел.
готвене
Всъщност ресторантът продава вдъхновена от ориенталски кухня кухня, адаптирана към вкусовете на местната публика, предлагаща месо и много продукти с крема сирене.
По такъв начин, че Cybelle премина директно от безработицата към вселената на сушито и не съжаляваше.
Марката проработи и така партньорите се разшириха, три години след основаването, отваряйки клон на една от главните улици на Олинда, Rua do Carmo Североизток.
Наскоро звеното Olinda на Portal do Temaki има най-добрата публика в менюто – Mega Supremo, 1 кг супер темаки, без водорасли.
Увито с дебел резен сьомга, пълнено с ориз, крема сирене, рибна паста и панирани скариди.
Меню
Цената е R$ 53 и обслужва около трима души, след това има опция за Mega и rodizio, които продължават да идват на масите.
Бюфетът включва хосомаки, урамаки, кариоки, суномоно и темаки, както и китайски ястия – якисоба и пържени рулца. Излиза на R$ 44,90.
Един поглед към менюто е достатъчен, за да разберете, че Cybelle, която управлява в кухнята с екип от готвачи.
Скоро е лесно да се идентифицират някои креативни щрихи, като темакито шитаке (R$ 15) и татакито от трюфел от сьомга (R$ 25).
Cybelle е мозъкът на проучването на менюто и казва, че винаги, когато може, тя „вдига“ рецепта с щрих тук и там в предприемачеството.
