В допълнение към целия социален и икономически контекст, capixaba има специална връзка с производството и реколтата от кафе, предавайки се от поколение на поколение.
По-късно, с обединението на няколко актьори, те успяха да премахнат държавата от класацията на най-лошото кафе в света, позиция, която заемаше до края на 90-те години.
В същото време става един от най-добрите и най-награждаваните днес в страната. Преминаха от стандартно кафе към качествено кафе.
Тази промяна беше не само в производството на кафе, но и в качеството на живот на производителите и техните семейства и ускори развитието на сезона.
Въпреки че обемът на валежите е бил доста голям в някои квадрати, агентите, консултирани от Cepea, все още не са съобщили за значителни проблеми в културите.
Производство на реколтата
Въпреки това много агенти вече очакват прибирането на реколтата да започне малко по-рано в сравнение с миналата година, между края на март и началото на април.
Между март и април за производството на Робуста, между края на април и началото на май за Арабика. Що се отнася до бизнеса, те продължават с много бавни темпове в националното физическо.
С обезценяването на кафетата през последния месец обаче производителите се отдалечиха от пазара. Поради това много производители на кафе са капитализирани в началото на годината, поради продажбите, направени до декември на по-изгодни цени.
По същия начин комерсиализацията е ограничена до нуждите на купувачите, като някои преговори се провеждат над „пазарните“ цени или между самите износители.
Това е супер реколта от кафе, прогнозират от Conab – институцията компас на пазара. Ако няма непредвидено събитие (време или друго с голямо отражение).
По принцип това може да бъде най-голямата реколта в историята на отглеждането на кафе в Еспирито Санто, надхвърляйки 15 милиона торби, пробив за икономиката на Светия Дух .
