V roce 2015 Cibelle Rodrigues, nezaměstnaná, vystudovala administrativu, opustila svou práci finanční analytičky, stejně jako mnoho lidí čelila dramatickému okamžiku jako výzva k podnikání.
Spolu se svou partnerkou Alicí Lins založil Portal do Temaki v Paulista, u RMR, milovníka vaření, přemýšlel o několika věcech.
Protože Maranguape 1 je zalidněná čtvrť a nic takového neexistovalo, udělali jsme to „tváří v tvář“ a otevřeli ji,“ vzpomíná Cybelle.
vaření
Ve skutečnosti se v restauraci prodává orientální kuchyně přizpůsobená vkusu místní veřejnosti, nabízí řezbář a mnoho výrobků se smetanovým sýrem.
Takovým způsobem, že Cybelle šla z nezaměstnanosti přímo do vesmíru sushi a nelitovala.
Značka fungovala, a tak se partneři tři roky po založení rozšířili a otevřeli pobočku v jedné z hlavních ulic Olinda, Rua do Carmo. Severovýchod.
V poslední době má nejlepší publikum v nabídce jednotka Olinda z Portal do Temaki – Mega Supremo, 1kg super temaki, bez mořských řas.
Obalené tlustým plátkem lososa, plněné rýží, smetanovým sýrem, rybí pastou a obalenými krevetami.
Jídelní lístek
Cena je R$ 53 a slouží asi třem lidem, pak je tu možnost Mega a rodizio, které stále přicházejí na stůl.
Bufet zahrnuje hossomakis, uramakis, cariocas, sunomono a temaki a také čínská jídla – yakissoba a smažené závitky. Vyjde na R$ 44,90.
Stačí pohled do jídelního lístku, abyste si uvědomili, že Cybelle, která v kuchyni hospodaří s týmem kuchařů.
Brzy je snadné identifikovat některé kreativní prvky, jako je temaki shitake (R$ 15) a tataki z lanýžového lososa (R$ 25).
Cybelle je mozkem výzkumu jídelníčku a říká, že kdykoli může, sem tam v podnikání „vychová“ recept s dotekem.
