Kromě všech sociálních a ekonomických souvislostí má capixaba zvláštní vztah k produkci a sklizni kávy, která se přenáší z generace na generaci.
Později se spojením několika aktérů podařilo vyškrtnout Stát z žebříčku nejhorší kávy na světě, na pozici, která byla až do konce 90. let.
Zároveň se stal jedním z nejlepších a nejoceňovanějších v zemi současnosti. Přešli od komoditní kávy ke kvalitní kávě.
Tato změna nebyla jen v produkci kávy, ale v kvalitě života producentů a jejich rodin a urychlila vývoj sezóny.
Přestože objem srážek byl na některých polích poměrně vysoký, zástupci konzultovaní společností Cepea dosud nehlásili významné problémy s plodinami.
Výroba sklizně
I přesto už mnozí agenti počítají se zahájením sklizně o něco dříve než v loňském roce, mezi koncem března a začátkem dubna.
Mezi březnem a dubnem pro výrobu Robusty, mezi koncem dubna a začátkem května pro Arabicu. Pokud jde o podnikání, pokračují v národním fyzickém velmi pomalým tempem.
S devalvací káv v posledním měsíci se však výrobci z trhu vzdálili. Mnoho pěstitelů kávy je proto na začátku roku kapitalizováno kvůli prodejům uskutečněným do prosince za výnosnější ceny.
Stejně tak byla komercializace omezena na potřeby kupujících, přičemž některá jednání probíhala nad „tržními“ cenami nebo mezi samotnými vývozci.
Toto je super sklizeň kávy, předpovídá Conab – instituce kompasu na trhu. Pokud nenastane žádná nepředvídatelná událost (počasí nebo jiná s velkým dopadem).
V zásadě by to mohla být největší sklizeň v historii pěstování kávy v Espírito Santo, která překonala 15 milionů pytlů, což je průlom pro ekonomiku země. Svatý Duch .
