Η κατανάλωση κρέατος έχει γίνει συνήθεια για τους περισσότερους Βραζιλιάνους. Αλλά για τους χριστιανούς, κατά την άφιξη της Σαρακοστής, η συνήθεια είναι να καταναλώνουν ψάρια ή αυγά, ως ένδειξη σεβασμού, νηστείας και αποχής.
Γι' αυτό είναι αξιοσημείωτη η ζήτηση ψαριών από χριστιανικές οικογένειες στα σούπερ μάρκετ αυτή την περίοδο, κάτι που συνήθως προκαλεί αύξηση των τιμών.
Σύμφωνα με τον Marcos Antônio που είναι υπεύθυνος για το τμήμα αγοράς μιας αλυσίδας σούπερ μάρκετ στο Κροταλίας, φέτος η αξία της τιλάπιας πρέπει να αυξηθεί. «Δεν υπάρχει προσφορά από προμηθευτές tilapia, γι' αυτό η αξία είναι 5% ακριβότερη από πέρυσι».
Ο Odair Aparecido, αναπληρωτής διευθυντής, εξήγησε ότι η τιλάπια κοστίζει R$ 16,98 ανά κιλό, τώρα η προσδοκία είναι να φτάσει το R$ 17,8.
«Εάν υπάρξει κάποια προώθηση, θα είναι την επόμενη εβδομάδα, γιατί αν οι προμηθευτές χαμηλώσουν την τιμή, θα μπορούμε να αγοράσουμε σε μεγαλύτερη ποσότητα, μειώνοντας την αξία στον τελικό καταναλωτή», υπογράμμισε.
κατανάλωση αυγών
Δεν είναι νέο ότι η ζήτηση για αυγά κοτόπουλου συνεχίζει να αυξάνεται ενόψει της υπερβολικής αύξησης της τιμής του κόκκινου κρέατος. Αυτό από μόνο του έκανε τα αυγά εναλλακτική και, μαζί του, ήρθε και η αύξηση των τιμών και δεν πρέπει να σταματήσει εκεί.
Η Gislaine Bebber είναι υπεύθυνη άλλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ και εξηγεί ότι η λεγόμενη μέτρηση αυγών πραγματοποιείται κάθε εβδομάδα. «Αυτή την εβδομάδα τα αυγά κοστίζουν R$ 5,99, αλλά κάθε εβδομάδα υπάρχει μια αλλαγή, περίπου μια αύξηση 10%».
Τηρώντας αυτά τα χαρακτηριστικά, η άφιξη της Σαρακοστής θα πρέπει να γίνει με την πρωτεΐνη δεκάδα στα ύψη, να μπορεί να φτάσει, την επόμενη εβδομάδα, R$ 6,60 το δίσκο.
Τα κόκκινα και άσπρα αυγά βρίσκονται συνήθως στις αγορές, ωστόσο, σύμφωνα με τον υπεύθυνο, η προτίμηση ήταν στα αυγά με κόκκινο τσόφλι και η εξήγηση είναι απλή.
«Τα λευκά αυγά είναι πιο ευαίσθητα, σπάνε πιο εύκολα επειδή το κέλυφος είναι πιο λεπτό, αλλά αυτό δεν διαφοροποιεί την αξία», είπε.
Για όσους δεν μπορούν χωρίς τηγανητό, βραστό αυγό ή σε συγκεκριμένα πιάτα, οι πληροφορίες δεν είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικές. Προσφορές, με δώδεκα λιγότερα από R$ 3, ουσιαστικά αποκλείονται μέχρι το Πάσχα.
