Οι πρώτες εβδομάδες του έτους σηματοδοτούνται παραδοσιακά από την έναρξη της συγκομιδής των σταφυλιών Garibaldi, καθώς ο χρόνος συγκομιδής είναι μια από τις πιο αναμενόμενες περιόδους στη Serra Gaúcha.
Decerto a estiagem ocorrida nos últimos meses, a perspectiva é que a safra 2020 seja melhor do que estava sendo projetada há algumas semanas atrás.
Επιπλέον, τα φορτηγά ξεκινούν ήδη να μεταφέρουν φορτία σταφυλιών στα οινοποιεία στην αστική περίμετρο και στο εσωτερικό του δήμου.
Παραγωγή 2020
Η μετακίνηση των φορτίων φρούτων θα πρέπει να συνεχιστεί μέχρι τα μέσα Μαρτίου. Φέτος, μια από τις μεγαλύτερες ανησυχίες των παραγωγών ήταν η ξηρασία.
Ωστόσο, η υπερβολική ή η έλλειψη βροχής είναι εξαιρετικά σημαντική για την ανάπτυξη των αμπελιών και για την παραγωγή ποιοτικών σταφυλιών.
Στοιχεία που κυκλοφόρησαν από συνεταιρισμούς παραγωγών, επομένως υπάρχουν τοποθεσίες στα Σέρρα Γκαούτσο όπου δεν έχει βρέξει ουσιαστικά για περισσότερες από 30 ημέρες.
Ο Ρικάρντο Μοράρι, οινολόγος της Cooperativa Vinícola Garibaldi λέει ότι στην πρώτη υποδοχή των σταφυλιών του τρύγου επικράτησε αισιοδοξία για την ποιότητα των τσαμπιών.
Αν και ο τρύγος του σταφυλιού, όλα τα γλέντια και οι δυνατότητες για εμπειρίες γίνονται από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο.
Την καλοκαιρινή περίοδο προσφέρονται αρκετές εμπειρίες στη Serra Gaúcha, αλλά χωρίς αμφιβολία, η πιο δημοφιλής είναι αυτή που παρέχει την πραγματική επαφή με την οινική κουλτούρα.
Σύμφωνα με τον Luciano Rebelatto, πρόεδρο της Family Farming Union of Garibaldi, Boa Vista do Sul και Coronel Pilar, επίσης αντιπρόεδρο της Επιτροπής.
Παρά την ξηρασία, που επηρέασε πολύ την παραγωγή, περιμένουμε καλύτερη καλλιέργεια από την προβλεπόμενη. Ωστόσο, αναμένεται διάλειμμα από 35% σε 40%.
«Είχαμε μια απουσία βροχής τις τελευταίες ημέρες, η οποία κατέληξε να ευνοεί αλλά και να προβλέπει την ωρίμανση πρώιμων σταφυλιών, όπως το Chardonnay και το Pinot Noir».
Ωστόσο, θα πραγματοποιήσουν τον τρύγο και το πάτημα των σταφυλιών, εκτός από το να αδελφοποιήσουν και να απολαύσουν ψωμί, σαλάμια, φλιτζάνια, τυριά, γκροστόλι, sfregolá, bruschetta.
