Face à la baisse de fréquentation dans les bars et restaurants due à l'épidémie de coronavirus en BH, de nombreux établissements misent sur la livraison pour réduire les dégâts.
Par conséquent, certaines maisons de Belo Horizonte et de la région métropolitaine prévoient déjà de fermer temporairement leurs portes et de ne maintenir que le service de livraison. Pendant ce temps, ils livrent de la nourriture à domicile, ce qui évite les attroupements et réduit ainsi le risque de contagion de la maladie.
Selon le Syndicat des Hôtels, Restaurants, Bars et Similaires (Sindhorb), l'estimation est une baisse de 50% des revenus du secteur ce seul mois.
livraison
Mocca Coffee and Meals, à Nova Lima, dans la région métropolitaine, a fixé un prix de 20% à 30% inférieur sur les plats du déjeuner exécutif pour les commandes de livraison et, à partir de la semaine prochaine, l'idée est de fermer ses portes et de travailler uniquement avec livraison à domicile. Cette semaine, il y a eu une baisse d'environ 50% en mouvement.
À partir de la semaine prochaine, Bitaca da Leste, dans le quartier de Santa Tereza, dans la région est de la capitale, proposera des déjeuners, des collations et des sandwichs à livrer.
L'établissement préparera également des plats surgelés et des kits avec des produits de la propre épicerie.
«Bien que nous nous organisions pour servir via la livraison ou pour que les gens viennent chercher au magasin, dans le but de faire fonctionner la maison et de continuer à offrir une option alimentaire avec affection et ingrédients locaux.
préserver les salariés
Par conséquent, nous pensons que les gens auront besoin d'options en plus de la pizza et des hamburgers », explique le propriétaire de la maison, Luiz Paulo Mairink.
Par conséquent, afin de préserver la santé des employés et des clients, Bitaca da Leste étudie également la possibilité de fermer le service direct au public.
Les 40 unités du Mr. Hoppy Brasil, y compris ceux de Belo Horizonte, adoptera, à partir de ce mercredi (18).
Bien qu'un nouveau modèle de fonctionnement : les clients pourront passer des commandes via le Facebook ou Instagram des unités et les récupérer en magasin.
De plus, la maison proposera un menu complet, incluant de la bière pression, sur iFood.
« Nous essaierons de continuer à vendre sans faire rire personne et dans la limite de ce qui est déterminé et en travaillant avec des partenariats.
Par exemple, les brasseries qui m'accompagnent divulgueront que je suis un point de livraison ou une livraison au comptoir de bière pression.
Une autre chose est de renégocier les sommes que nous devons payer », indique le M. Hoppy, Diogo Manfredini. « L'objectif de l'entreprise en ce moment est de garder tous les employés », ajoute-t-il.
Achats
Ainsi, cette semaine, Outback a annoncé l'arrivée du service de livraison à Belo Horizonte, dans les unités Boulevard Shopping, BH Shopping et Pátio Savassi.
En bref, la mise en œuvre du modèle de livraison de nourriture à domicile était déjà planifiée et prévue avant la pandémie de coronavirus en BH.
Les commandes peuvent être passées via iFood, et les clients paient le même montant facturé dans les restaurants, plus les frais de livraison.
"En plus des moments spéciaux vécus dans nos restaurants, nous offrirons également toutes les délices dans le confort de la maison ou du travail", explique Flávio Mattos, partenaire régional d'Outback Steakhouse.
Cabernet Butiquim, dans le quartier de Valores, dans la région Centre-Sud de la capitale, investit également dans une plus grande diversité de plats et de modes de livraison pour servir les clients.
La maison a également adopté des mesures préventives, comme une plus grande distance entre les chaises.
Enfin, il précise qu'à Belo Horizonte, le secteur génère environ 45 000 emplois directs. L'entité propose des mesures telles que la réduction de salaire et la concession de congés collectifs pendant la crise du coronavirus en BH. "Si rien n'est fait, je vois, dans 90 jours, une pause dans le secteur", dit-il.
