Consommer de la viande est devenu une habitude pour la plupart des Brésiliens. Mais pour les chrétiens, à l'arrivée du carême, l'habitude est de consommer du poisson ou des œufs, en signe de respect, de jeûne et d'abstinence.
C'est pourquoi la demande de poisson par les familles chrétiennes dans les supermarchés pendant cette période est notable, ce qui entraîne généralement une augmentation des prix.
Selon Marcos Antônio, responsable de la partie achats d'une chaîne de supermarchés à Serpent à sonnette, cette année la valeur du tilapia devrait augmenter. "Il n'y a pas d'offre des fournisseurs de tilapia, c'est pourquoi la valeur est 5% plus chère que l'an dernier".
Odair Aparecido, directeur adjoint, a expliqué que le tilapia coûtait 16,98 R$ le kilo, maintenant on s'attend à ce qu'il atteigne 17,8 R$.
"S'il y a une promotion, ce sera la semaine prochaine, car si les fournisseurs baissent le prix, nous pourrons acheter en plus grande quantité, réduisant la valeur pour le consommateur final", a-t-il renforcé.
consommation d'oeufs
Ce n'est pas nouveau que la demande d'œufs de poule continue d'augmenter face à l'augmentation excessive du prix de la viande rouge. Cela seul a fait des œufs une alternative et, avec lui, est venue l'augmentation des prix et cela ne devrait pas s'arrêter là.
Gislaine Bebber est la gérante d'une autre chaîne de supermarchés et explique que la soi-disant mesure des œufs est effectuée chaque semaine. "Cette semaine, les œufs coûtent 5,99 R$, mais chaque semaine, il y a un changement, autour d'une augmentation de 10%".
Obéissant à ces caractéristiques, l'arrivée du Carême devrait se faire avec la douzaine de protéines sur les hauteurs, pouvant atteindre, la semaine prochaine, R$ 6,60 le plateau.
Les œufs rouges et blancs se trouvent généralement sur les marchés, cependant, selon le responsable, la préférence a été pour les œufs à coquille rouge et l'explication est simple.
"Les œufs blancs sont plus sensibles, ils sont plus faciles à casser car la coquille est plus fine, mais cela ne différencie pas la valeur", a-t-il déclaré.
Pour ceux qui ne peuvent pas se passer d'un œuf au plat, à la coque ou dans des plats spécifiques, l'information n'est pas très encourageante. Les promotions, avec une dizaine de moins que R$ 3, sont pratiquement exclues jusqu'à Pâques.
