En plus de tout contexte social et économique, capixaba a une relation particulière avec la production et la récolte du café, transmise de génération en génération.
Plus tard, avec l'union de plusieurs acteurs, ils sont parvenus à retirer l'État du classement des pires cafés du monde, une position occupée jusqu'à la fin des années 1990.
En même temps, il devient l'un des meilleurs et des plus récompensés du pays aujourd'hui. Ils sont passés d'un café de base à un café de qualité.
Ce changement n'était pas seulement dans la production de café, mais dans la qualité de vie des producteurs et de leurs familles, et a accéléré le développement de la saison.
Bien que le volume des précipitations ait été assez élevé dans certaines places, les agents consultés par le Cepea n'ont pas encore signalé de problèmes significatifs dans les cultures.
Récolte Production
Malgré tout, de nombreux agents s'attendent déjà à ce que la récolte commence un peu plus tôt que l'année dernière, entre fin mars et début avril.
Entre mars et avril avec la production de Robusta, entre fin avril et début mai pour l'Arabica. Quant aux affaires, elles se poursuivent à un rythme très lent dans le physique national.
Cependant, avec la dévaluation des cafés au cours du dernier mois, les producteurs se sont éloignés du marché. Ainsi, de nombreux caféiculteurs sont capitalisés en début d'année, du fait de ventes réalisées jusqu'en décembre à des prix plus rémunérateurs.
De même, la commercialisation a été restreinte en fonction des besoins des acheteurs, certaines négociations se déroulant au-dessus des prix du « marché » ou entre exportateurs eux-mêmes.
Il s'agit d'une super récolte de café, prévue par Conab - l'institution boussole du marché. S'il n'y a pas d'événement imprévu (météo ou autre de grande répercussion).
En principe, il pourrait s'agir de la plus grande récolte de l'histoire de la culture du café à Espírito Santo, dépassant les 15 millions de sacs, une percée pour l'économie du Esprit Saint .
