Konzumacija mesa postala je navika većine Brazilaca. Ali za kršćane, na početku korizme, navika je konzumiranje ribe ili jaja, kao znak poštovanja, posta i nemrsa.
Zato je u ovom razdoblju izražena potražnja za ribom od strane kršćanskih obitelji u samoposlugama, što obično uzrokuje rast cijena.
Prema Marcosu Antôniu odgovornom za nabavni dio lanca supermarketa u Čegrtuša, ove bi godine trebala porasti vrijednost tilapije. “Nema ponude dobavljača tilapije, zbog čega je vrijednost 5% skuplja nego prošle godine”.
Odair Aparecido, zamjenik upravitelja, objasnio je da tilapija košta 16,98 R$ po kilogramu, a sada se očekuje da će dosegnuti R$ 17,8.
"Ako bude ikakve akcije, bit će to sljedeći tjedan, jer ako dobavljači spuste cijenu, mi ćemo moći kupovati veće količine, smanjujući vrijednost za krajnjeg potrošača", istaknuo je.
konzumacija jaja
Nije novost da potražnja za kokošjim jajima i dalje raste usprkos pretjeranom rastu cijena crvenog mesa. Već samim time jaja su postala alternativa, a samim time i poskupljenje i tu ne treba stati.
Gislaine Bebber je voditeljica još jednog lanca supermarketa i objašnjava da se svaki tjedan provodi tzv. mjerenje jaja. “Ovaj tjedan jaja koštaju R$ 5,99, ali svaki tjedan postoji promjena, povećanje od oko 10%”.
Poštujući ove karakteristike, dolazak korizme trebao bi biti s desetak proteina na visinama, biti u mogućnosti doseći, sljedeći tjedan, R$ 6,60 pladanj.
Crvena i bijela jaja obično se nalaze na tržnicama, no prema riječima menadžera, prednost su davala jajima s crvenom ljuskom, a objašnjenje je jednostavno.
“Bijela jaja su osjetljivija, lakše se razbijaju jer je ljuska tanja, ali to ne razlikuje vrijednost”, rekao je.
Za one koji ne mogu bez pečenog, kuhanog jaja ili u specifičnim jelima, podaci nisu baš ohrabrujući. Promocije, s desetak manje od R$ 3, praktički su isključene do Uskrsa.
