Prvi tjedni u godini tradicionalno su obilježeni početkom berbe grožđa Garibaldi, budući da je vrijeme berbe jedno od najiščekivanijih razdoblja u Serra Gaúchi.
Svakako suša koja je nastupila zadnjih mjeseci, perspektiva je da će urod 2020. biti bolji od onoga što se projiciralo prije nekoliko tjedana.
Osim toga, kamioni već počinju prevoziti tovare grožđa u vinarije u rubnom dijelu grada iu unutrašnjosti općine.
Proizvodnja 2020
Kretanje tereta voća trebalo bi se nastaviti do sredine ožujka. Ove godine jedna od najvećih briga proizvođača bila je suša.
No, višak ili nedostatak kiše iznimno je važan za razvoj vinove loze i proizvodnju kvalitetnog grožđa.
Podatke su objavile proizvođačke zadruge, tako da postoje lokacije u Serri Gaučo gdje nije bilo značajnije kiše više od 30 dana.
Ricardo Morari, enolog u Cooperativa Vinícola Garibaldi kaže da je u prvom prijemu grožđa u berbi prevladao optimizam u pogledu kvalitete grozdova.
Iako je berba grožđa, sve njene svečanosti i mogućnosti doživljaja odvijaju se od siječnja do ožujka.
U ljetnoj sezoni nudi se nekoliko doživljaja u Serra Gaúchi, no bez sumnje je najpopularniji onaj koji pruža pravi kontakt s vinskom kulturom.
Prema Lucianu Rebelattu, predsjedniku Obiteljske poljoprivredne unije Garibaldi, Boa Vista do Sul i Coronelu Pilaru, također potpredsjedniku Komisije.
Unatoč suši, koja je uvelike utjecala na proizvodnju, očekujemo bolji urod od planiranog. Ipak, očekivani proboj s 35% na 40%.
“Posljednjih nekoliko dana imali smo izostanak kiše, što je na kraju pogodovalo i predvidjelo sazrijevanje ranog grožđa, kao što su Chardonnay i Pinot Noir”.
No, obavit će berbu i gaženje grožđa, uz bratimljenje i uživanje u kruhu, salamama, kupama, sirevima, groštolima, sfregolama, brusketama.
