Il consumo di carne è diventato un'abitudine per la maggior parte dei brasiliani. Ma per i cristiani, all'arrivo della Quaresima, l'abitudine è consumare pesce o uova, in segno di rispetto, digiuno e astinenza.
Ecco perché in questo periodo è notevole la richiesta di pesce da parte delle famiglie cristiane nei supermercati, che provoca comunemente un aumento dei prezzi.
Secondo Marcos Antônio responsabile della parte acquisti di una catena di supermercati in Serpente a sonagli, quest'anno il valore della tilapia dovrebbe aumentare. "Non ci sono offerte dai fornitori di tilapia, motivo per cui il valore è 5% più costoso rispetto allo scorso anno".
Odair Aparecido, vicedirettore, ha spiegato che la tilapia costa R$ 16,98 al chilo, ora l'aspettativa è che raggiunga R$ 17,8.
"Se ci sarà qualche promozione sarà la prossima settimana, perché se i fornitori abbassano il prezzo, potremo acquistare in quantità maggiore, riducendo il valore al consumatore finale", ha ribadito.
consumo di uova
Non è una novità che la domanda di uova di gallina continui a salire a fronte dell'aumento eccessivo del prezzo della carne rossa. Questo da solo ha reso le uova un'alternativa e, con esso, è arrivato l'aumento dei prezzi e non dovrebbe fermarsi qui.
Gislaine Bebber è la direttrice di un'altra catena di supermercati e spiega che la cosiddetta misurazione delle uova viene effettuata ogni settimana. "Questa settimana le uova costano R$ 5,99, ma ogni settimana c'è un cambiamento, intorno a un aumento di 10%".
Obbedendo a queste caratteristiche, l'arrivo della Quaresima dovrebbe essere con la dozzina proteica sulle alture, potendo raggiungere, la prossima settimana, R$ 6.60 a vassoio.
Le uova rosse e bianche si trovano solitamente nei mercati, tuttavia, secondo il gestore, la preferenza è stata per le uova con gusci rossi e la spiegazione è semplice.
"Le uova bianche sono più sensibili, sono più facili da rompere perché il guscio è più sottile, ma questo non ne differenzia il valore", ha detto.
Per chi non può fare a meno di un uovo fritto, sodo o in piatti specifici, le informazioni non sono molto incoraggianti. Le promozioni, con una decina in meno rispetto a R$3, sono praticamente escluse fino a Pasqua.
