Di fronte al calo dei movimenti in bar e ristoranti a causa dell'epidemia di coronavirus in BH, molti stabilimenti scommettono sul consegna per ridurre il danno.
Pertanto, alcune case di Belo Horizonte e della regione metropolitana stanno già pianificando di chiudere temporaneamente i battenti e mantenere solo il servizio di consegna. Tuttavia, consegnano il cibo a casa, il che evita gli agglomerati di persone e, quindi, riduce il rischio di contagio della malattia.
Secondo l'Unione degli hotel, ristoranti, bar e servizi simili (Sindhorb), la stima è per un calo di 50% nelle entrate del settore solo questo mese.
consegna
Mocca Coffee and Meals, a Nova Lima, nella regione metropolitana, ha stabilito un prezzo inferiore da 20% a 30% sui piatti executive lunch per ordini di consegna e, a partire dalla prossima settimana, l'idea è di chiudere i battenti e lavorare solo con la consegna a domicilio. Questa settimana, c'è stato un calo di circa 50% in movimento.
A partire dalla prossima settimana Bitaca da Leste, nel quartiere di Santa Tereza, nella parte orientale della capitale, offrirà pranzo, snack e panini a domicilio.
Lo stabilimento preparerà anche cibi surgelati e kit con i prodotti del proprio negozio di alimentari.
“Anche se ci stiamo organizzando per servire tramite consegna o per far ritirare le persone al negozio, nel tentativo di mantenere la casa in funzione e continuare a offrire un'opzione alimentare con affetto e ingredienti locali.
preservare i dipendenti
Pertanto, riteniamo che le persone avranno bisogno di opzioni oltre alla pizza e agli hamburger", afferma il proprietario della casa, Luiz Paulo Mairink.
Pertanto, per preservare la salute dei dipendenti e dei clienti, Bitaca da Leste sta studiando anche la possibilità di chiudere il servizio diretto al pubblico.
Le 40 unità del Mr. Hoppy Brasil, compresi quelli di Belo Horizonte, adotterà, a partire da questo mercoledì (18).
Anche se un nuovo modello operativo: i clienti potranno effettuare ordini tramite Facebook o Instagram dalle unità e ritirarli in negozio.
Inoltre, la casa proporrà un menu completo, birra inclusa, su iFood.
“Cercheremo di continuare a vendere senza mettere a rischio nessuno e all'interno di ciò che viene determinato e lavorando con le partnership.
Ad esempio, i birrifici che sono con me riveleranno che sono un punto di consegna o un punto di consegna al banco della birra.
Un'altra cosa è rinegoziare gli importi che dobbiamo pagare", afferma l'affiliato di Mr. Hoppy, Diogo Manfredini. “L'obiettivo dell'azienda in questo momento è quello di mantenere tutti i dipendenti”, aggiunge.
Acquisti
Quindi questa settimana, Outback ha annunciato l'arrivo del servizio di consegna a Belo Horizonte, presso le unità Boulevard Shopping, BH Shopping e Pátio Savassi.
In breve, l'implementazione del modello di consegna del cibo a casa era già pianificata e pianificata prima della pandemia di coronavirus in BH.
Gli ordini possono essere effettuati tramite iFood e i clienti pagano lo stesso importo addebitato nei ristoranti, più le spese di consegna.
"Oltre ai momenti speciali vissuti nei nostri ristoranti, offriremo anche tutte le delizie nel comfort di casa o di lavoro", afferma Flávio Mattos, partner regionale di Outback Steakhouse.
Anche Cabernet Butiquim, nel quartiere Dipendenti, nella regione Centro-Sud della capitale, sta investendo in una maggiore varietà di piatti e opzioni di consegna per servire i clienti.
La casa ha adottato anche misure preventive, come una maggiore distanza tra le sedie.
Infine, sottolinea che, a Belo Horizonte, il settore genera circa 45mila posti di lavoro diretti. L'entità propone misure come la riduzione dello stipendio e la concessione di ferie collettive durante la crisi del coronavirus in BH. “Se non si fa nulla, vedo, in 90 giorni, un fallimento nel settore”, dice.
