Geconfronteerd met de verminderde beweging in bars en restaurants als gevolg van de coronavirusepidemie in BH, wedden veel etablissementen op de levering om de schade te verminderen.
Daarom zijn sommige huizen in Belo Horizonte en de metropoolregio al van plan om tijdelijk hun deuren te sluiten en alleen de bezorgservice in stand te houden. Ondertussen bezorgen ze eten aan huis, wat drukte vermijdt en zo de kans op besmetting van de ziekte verkleint.
Volgens het Syndicaat van Hotels, Restaurants, Bars en Soortgelijke (Sindhorb) is de schatting alleen al deze maand een daling van 50% in de omzet van de sector.
levering
Mocca Coffee and Meals, in Nova Lima, in de grootstedelijke regio, heeft een prijs van 20% tot 30% lager vastgesteld voor executive lunchgerechten voor bezorgbestellingen en vanaf volgende week is het idee om de deuren te sluiten en alleen met bezorging aan huis te werken. Deze week is er onderweg een daling van ongeveer 50% geweest.
Vanaf volgende week biedt Bitaca da Leste, in de wijk Santa Tereza, in de oostelijke regio van de hoofdstad, lunch, snacks en sandwiches aan voor bezorging.
Het etablissement zal ook diepvriesproducten en -pakketten bereiden met producten uit de eigen kruidenierswinkel.
“Hoewel we ons organiseren om te bezorgen via bezorging of om mensen op te halen in de winkel, in een poging het huis draaiende te houden en een voedseloptie te blijven bieden met genegenheid en lokale ingrediënten.
medewerkers behouden
Daarom denken we dat mensen naast pizza en hamburgers ook opties nodig zullen hebben”, zegt de eigenaar van het huis, Luiz Paulo Mairink.
Om de gezondheid van werknemers en klanten te behouden, bestudeert Bitaca da Leste daarom ook de mogelijkheid om de directe dienstverlening aan het publiek te sluiten.
De 40 eenheden van de Mr. Hoppy Brasil, inclusief die in Belo Horizonte, zal vanaf deze woensdag (18) adopteren.
Weliswaar een nieuw bedrijfsmodel: klanten kunnen bestellingen plaatsen via Facebook of Instagram van de units en ze ophalen in de winkel.
Daarnaast biedt het huis een compleet menu aan, inclusief bier van de tap, op iFood.
“We zullen proberen door te gaan met verkopen zonder iemand aan het lachen te maken en binnen wat wordt bepaald en werken met partnerschappen.
De brouwerijen die bij mij zijn, zullen bijvoorbeeld bekendmaken dat ik een afleverpunt ben of bezorger aan de tapbierbalie.
Een ander ding is dat we opnieuw moeten onderhandelen over de bedragen die we moeten betalen”, zegt de dhr. Hoppy, Diogo Manfredini. “Het doel van het bedrijf op dit moment is om alle werknemers te behouden”, voegt hij eraan toe.
Winkelen
Daarom kondigde Outback deze week de komst aan van de bezorgservice in Belo Horizonte, bij de units Boulevard Shopping, BH Shopping en Pátio Savassi.
Kortom, de implementatie van het model voor thuisbezorging van maaltijden was al gepland en voorzien vóór de coronaviruspandemie in BH.
Bestellingen kunnen via iFood worden geplaatst en klanten betalen hetzelfde bedrag dat in restaurants in rekening wordt gebracht, plus de bezorgkosten.
"Naast de bijzondere momenten die in onze restaurants worden beleefd, zullen we ook alle lekkernijen aanbieden in het comfort van thuis of op het werk", zegt Flávio Mattos, regionale partner van Outback Steakhouse.
Cabernet Butiquim, in de wijk Valores, in de regio Midden-Zuid van de hoofdstad, investeert ook in een grotere diversiteit aan gerechten en leveringsopties om klanten te bedienen.
Het huis nam ook preventieve maatregelen, zoals een grotere afstand tussen stoelen.
Tot slot wijst hij erop dat de sector in Belo Horizonte zo'n 45.000 directe banen genereert. De entiteit stelt maatregelen voor zoals loonsverlaging en collectieve vakantiekorting tijdens de coronacrisis in BH. “Als er niets gebeurt, zie ik over 90 dagen een breuk in de sector”, zegt hij.
