Consumul de carne a devenit un obicei pentru majoritatea brazilienilor. Dar pentru creștini, la sosirea Postului Mare, obiceiul este să consume pește sau ouă, în semn de respect, post și abstinență.
De aceea este notabilă cererea de pește de către familiile creștine în supermarketuri în această perioadă, ceea ce determină în mod obișnuit o creștere a prețurilor.
Potrivit lui Marcos Antônio, responsabil pentru achiziționarea unei părți a unui lanț de supermarketuri în Șarpe cu clopoței, anul acesta ar trebui să crească valoarea tilapiei. „Nu există nicio ofertă de la furnizorii de tilapia, motiv pentru care valoarea este cu 5% mai scumpă decât anul trecut”.
Odair Aparecido, director adjunct, a explicat că tilapia a costat 16,98 R$ pe kilogram, acum se așteaptă ca acesta să ajungă la 17,8 R$.
„Dacă va exista vreo promoție, va fi săptămâna viitoare, pentru că dacă furnizorii scad prețul, vom putea cumpăra în cantitate mai mare, reducând valoarea consumatorului final”, a întărit el.
consumul de ouă
Nu este nou faptul că cererea de ouă de găină continuă să crească în fața creșterii excesive a prețului cărnii roșii. Numai asta a făcut din ouă o alternativă și, odată cu ea, a venit și creșterea prețurilor și nu ar trebui să se oprească aici.
Gislaine Bebber este managerul unui alt lanț de supermarketuri și explică că așa-numita măsurare a ouălor se efectuează în fiecare săptămână. „Săptămâna aceasta, ouăle costă 5,99 R$, dar în fiecare săptămână există o schimbare, în jur de o creștere de 10%”.
Respectând aceste caracteristici, sosirea Postului Mare ar trebui să fie cu duzina de proteine pe înălțimi, putând ajunge, săptămâna viitoare, la R$ 6,60 o tavă.
Ouăle roșii și albe se găsesc de obicei în piețe, însă, potrivit managerului, preferința a fost pentru ouăle cu coji roșii și explicația este simplă.
„Ouăle albe sunt mai sensibile, se sparg mai ușor pentru că coaja este mai subțire, dar asta nu diferențiază valoarea”, a spus el.
Pentru cei care nu se pot lipsi de un ou prăjit, fiert sau în preparate specifice, informațiile nu sunt foarte încurajatoare. Promoțiile, cu o duzină mai puțin decât R$ 3, sunt practic excluse până la Paște.
