Postul Mare este perioada de 40 de zile dintre Carnaval și saptamana Sfanta, păstrat de catolici pentru reflecție și penitență.
La acel moment, catolicilor li se recomandă să nu mai consume carne roșie sau, cel puțin, să mănânce mai puțin din ea.
Pentru a compensa lipsa de proteine din alimentatie, oul ajunge sa fie una dintre optiunile principale, in principal pentru ca este ieftin si usor de gasit.
Ouăle fac parte din meniul zilnic al multor brazilieni și vânzările lor cresc considerabil în această perioadă.
Consumul și producția de ouă în Postul Mare
Consumul și producția de ouă în Brazilia este mare și a crescut în principal în ultimii zece ani. Alimentele nu se mai consumă doar pentru că sunt ieftine și au devenit parte din alimentația brazilienilor care caută un stil de viață sănătos și o condiție fizică mai bună.
Potrivit datelor Departamentului de Stat pentru Agricultură și Pescuit Santa Catarina, din ianuarie până în septembrie anul trecut, Santa Catarina a produs 122.895 de ouă. În aceeași perioadă, Brazilia a produs 2.848.165 de ouă.
Potrivit inginerului Ricardo Faria, care lucrează pentru una dintre cele mai mari companii din țară, cu sediul în Lauro Muller, în sudul orașului Santa Catarina.
Deși sectorul, în general, se pregătește să răspundă cererii din Postul Mare pentru ca prețul produsului să nu crească prea mult.
Totuși, potrivit acestuia, în acest an, misiunea de a menține prețul oului a devenit puțin mai grea, pentru că, odată cu creșterea dolarului. Astfel, cele două inputuri principale pentru producția de ouă, care sunt porumbul și soia, au crescut cu 50%, respectiv 30%.
— Prevăzăm o creștere a producției de 10% în această perioadă, cu scopul de a stabiliza piața și de a încerca să atenuăm orice mișcare bruscă de creștere a prețurilor — subliniază Ricardo.
Pot înlocui carnea cu ouă în dieta mea?
Înlocuirea cărnii roșii cu ouă nu dăunează dietei din punct de vedere nutrițional. Cu excepția cazului în care aveți un fel de alergie la ou, nu există niciun rău în eliminarea cărnii din dieta dumneavoastră.
Așadar, idealul este să consumi ouă de crescătorie sau bio, care au un gălbenuș mai portocaliu și, prin urmare, mai mulți nutrienți.
