Употребление мяса стало привычкой для большинства бразильцев. Но у христиан по прибытии в Великий пост есть привычка есть рыбу или яйца в знак уважения, поста и воздержания.
Вот почему спрос на рыбу со стороны христианских семей в супермаркетах в этот период значителен, что обычно вызывает рост цен.
По словам Маркоса Антонио, ответственного за закупочную часть сети супермаркетов в гремучая змея, в этом году стоимость тилапии должна увеличиться. «Предложений от поставщиков тилапии нет, поэтому стоимость на 5% дороже, чем в прошлом году».
Одаир Апаресидо, заместитель управляющего, пояснил, что стоимость тилапии составляет 16,98 рупий за килограмм, а теперь ожидается, что она достигнет 17,8 рупий за 4 тенге.
«Если и будет какое-то продвижение, то оно будет на следующей неделе, потому что, если поставщики снизят цену, мы сможем покупать в большем количестве, снижая ценность для конечного потребителя», — подчеркнул он.
потребление яиц
Не новость, что спрос на куриные яйца продолжает расти на фоне чрезмерного роста цен на красное мясо. Уже одно это сделало яйца альтернативой, а вместе с этим и рост цен, и на этом останавливаться не следует.
Гислен Беббер, менеджер другой сети супермаркетов, объясняет, что так называемое измерение яиц проводится каждую неделю. «На этой неделе яйца стоят 5,99 R$, но каждую неделю происходит изменение, примерно на 10%».
Соблюдая эти характеристики, приход Великого поста должен быть с белковой дюжиной на высотах, способных достичь на следующей неделе R$ 6,60 лотка.
Красные и белые яйца обычно можно найти на рынках, однако, по словам менеджера, предпочтение отдавалось яйцам с красной скорлупой, и объяснение этому простое.
«Белые яйца более чувствительны, их легче разбить, потому что скорлупа тоньше, но это не влияет на их ценность», — сказал он.
Для тех, кто не может обойтись без жареного, вареного яйца или в специфических блюдах, информация не очень обнадёживает. Акции, на десяток меньше, чем R$ 3, практически исключены до Пасхи.
