Uživanje mesa je za večino Brazilcev postalo navada. Toda za kristjane je ob prihodu v postnem času navada jesti ribe ali jajca kot znak spoštovanja, posta in vzdržnosti.
Zato je v tem obdobju opazno povpraševanje krščanskih družin po ribah v supermarketih, kar pogosto povzroči dvig cen.
Po besedah Marcosa Antônia, odgovornega za nabavni del verige supermarketov v Klopotec, letos naj bi se vrednost tilapije povečala. “Ponudbe dobaviteljev tilapije ni, zato je vrednost 5% dražja kot lani”.
Odair Aparecido, namestnik direktorja, je pojasnil, da tilapija stane 16,98 R$ za kilogram, zdaj se pričakuje, da bo dosegla 17,8 R$.
"Če bo kakšna akcija, bo to naslednji teden, kajti če bodo dobavitelji znižali ceno, bomo lahko kupovali v večjih količinah, kar bo zmanjšalo vrednost za končnega potrošnika," je zatrdil.
uživanje jajc
Ni novost, da povpraševanje po kokošjih jajcih ob pretirani rasti cen rdečega mesa še naprej narašča. Že samo zaradi tega so jajca postala alternativa, s tem pa je prišla tudi rast cen in ne bi se smelo ustaviti pri tem.
Gislaine Bebber je vodja druge verige supermarketov in pojasnjuje, da tako imenovano merjenje jajc izvajajo vsak teden. "Ta teden jajca stanejo 5,99 R$, vendar je vsak teden sprememba, približno 10% zvišanje."
V skladu s temi značilnostmi bi moral biti prihod Lent z ducatom beljakovin na višinah, ki bi naslednji teden lahko dosegel R$ 6,60 na pladenj.
Rdeča in bela jajca običajno najdemo na tržnicah, a po besedah upravitelja imajo prednost jajca z rdečo lupino, razlaga pa je preprosta.
Bela jajca so bolj občutljiva, lažje se zlomijo, ker je lupina tanjša, a to ne razlikuje vrednosti, je dejal.
Za tiste, ki ne morejo brez ocvrtega, kuhanega jajčka ali v posebnih jedeh, podatek ni ravno spodbuden. Promocije, z ducatom manj kot R$ 3, so praktično izključene do velike noči.
