Првих неколико недеља у години традиционално се обележава почетак бербе грожђа Гарибалди, јер је време бербе један од најишчекиванијих периода у Серра Гауцха.
Због суше која се догодила последњих месеци, изгледи су да ће жетва 2020. године бити боља него што се предвиђало пре неколико недеља.
Штавише, камиони већ почињу да превозе товаре грожђа до винарија у урбаном периметру и унутрашњости општине.
Производња 2020
Кретање воћних терета требало би да се настави до средине марта. Ове године једна од највећих брига произвођача била је суша.
Међутим, вишак или недостатак кише изузетно је важан за развој винове лозе и производњу квалитетног грожђа.
Подаци су објавиле произвођачке задруге, тако да постоје локације у Серри Гауцхо у којој није падала значајна киша више од 30 дана.
Рикардо Морари, винар у Цооператива Виницола Гарибалди, наводи да је од првог пријема бербе преовладао оптимизам у погледу квалитета гроздова.
Упркос берби грожђа, све њене феште и могућности за доживљаје се одвијају од јануара до марта.
Током летње сезоне, Серра Гауцха нуди неколико искустава, али, без сумње, најпопуларнији је онај који пружа прави увид у винску културу.
Према Луциано Ребелатто, председник Уније породичних фарми Гарибалди, Боа Виста до Сул и Цоронел Пилар, такође потпредседник Комисије.
И поред суше која је у великој мери штетила производњи, очекивали смо бољи род од предвиђеног. Ипак, очекује се прекид са 351ТП3Т на 401ТП3Т.
„Недостајало нам је кише у последњих неколико дана, што је на крају фаворизовало, али и предвиђало сазревање раног грожђа, као што су шардоне и пино црни.
Ипак, они ће убрати и ломити грожђе, као и дружити се и уживати у хлебу, салами, шољама, сиру, гростолима, сфреголи и брускетама.
