Велики пост је период од 40 дана између карневала и Божића. света Недеља, чувају католици за размишљање и покору.
У овом тренутку, католицима се саветује да престану да једу црвено месо или, барем, да га једу мање.
Да би се надокнадио недостатак протеина у исхрани, јаја су једна од главних опција, углавном зато што су јефтина и лако се налазе.
Јаја су део дневног јеловника многих Бразилаца и њихова продаја у овом периоду значајно расте.
Потрошња и производња јаја за време поста
Потрошња и производња јаја у Бразилу су високе и расту углавном у последњих десет година. Храна се више не конзумира само зато што је јефтина и постала је део исхране Бразилаца који траже здравији начин живота и бољу физичку кондицију.
Према подацима Државног одељења за пољопривреду и рибарство Санта Катарина, од јануара до септембра прошле године, Санта Катарина је произвела 122.895 десетина јаја. У истом периоду, Бразил је произвео 2.848.165 десетина јаја.
Према речима инжењера Рикарда Фарије, који ради у једној од највећих компанија у земљи, са седиштем у Лауро Мулеру, на југу Санта Катарине.
Иако се сектор, генерално, спрема да изађе у сусрет великопосном тражњом како цена производа не би превише порасла.
Међутим, према његовим речима, ове године је мисија одржавања цене јаја постала мало мукотрпнија, како је долар порастао. Дакле, два главна инпута за производњу јаја, а то су кукуруз и соја, повећана су за 501ТП3Т и 301ТП3Т респективно.
— Предвиђамо повећање производње 101ТП3Т у овом периоду, са циљем да стабилизујемо тржиште и покушамо да ублажимо свако кретање наглог повећања цена — истиче Рикардо.
Могу ли заменити месо јајима у својој исхрани?
Замена црвеног меса јајима не доноси нутритивну штету исхрани. Осим ако немате неку врсту алергије на јаја, нема штете у уклањању меса из исхране.
Стога је идеално конзумирање јаја из слободног узгоја или органских јаја, која имају више наранџастог жуманца и, самим тим, више хранљивих материја.
