Поред целокупног друштвеног и економског контекста, цапикаба има посебан однос према производњи и берби кафе, који се преноси са генерације на генерацију.
Касније, удруживањем неколико актера, успели су да скину државу са листе најгоре кафе на свету, позицију која је заузимала до краја 1990-их.
Истовремено постаје један од најбољих и најнаграђиванијих у земљи данас. Прешли су од робне кафе до квалитетне кафе.
Ова промена није била само у производњи кафе, већ иу квалитету живота произвођача и њихових породица и убрзала развој сезоне.
Иако је количина падавина на неким трговима прилично висока, агенти које је Цепеа консултовала још увек нису пријавили значајне проблеме у усеву.
Харвест Продуцтион
И поред тога, многи агенти већ очекују да ће берба почети нешто раније у односу на прошлу годину, између краја марта и почетка априла.
Између марта и априла за производњу Робусте, од краја априла до почетка маја за Арабицу. Што се тиче пословања, они настављају веома спорим темпом у националном физичком.
Међутим, девалвацијом кафе у последњих месец дана, произвођачи су се удаљили са тржишта. Због тога су многи узгајивачи кафе капитализовани почетком године, због продаје остварене до децембра по повољнијим ценама.
На исти начин, комерцијализација је ограничена на потребе купаца, при чему су се неки преговори одвијали изнад „тржишних“ цена или између самих извозника.
Ово је супер жетва кафе, коју предвиђа Цонаб – компас институција тржишта. Ако нема непредвиђеног догађаја (временске прилике или друге велике последице).
У принципу, то би могла бити највећа жетва у историји узгоја кафе у Еспирито Санту, која би премашила 15 милиона врећа, што би представљало напредак за економију Свети Дух .
