2015 yılında, işsiz, İdare bölümünden mezun olan ve finansal analist olarak çalıştığı işinden ayrılan Cibelle Rodrigues, birçok insan gibi, girişimciliğe bir çağrı olarak dramatik bir anla karşı karşıya kaldı.
Ortağı Alice Lins ile birlikte Paulista'da Portal do Temaki'yi kurdu, RMR'de yemek yapmayı çok seviyordu, birkaç şey düşündü.
Maranguape 1 kalabalık bir mahalle olduğundan ve buna benzer bir şey olmadığından, 'yüz yüze' yaptık ve açtık”, diye hatırlıyor Cybelle.
yerel mutfak
Aslında restoran, yerel halkın damak zevkine uyarlanmış doğu esintili yemekler satıyor, et yemekleri ve krem peynirli birçok ürün sunuyor.
Öyle ki, Cybelle işsizlikten doğrudan suşi evrenine geçti ve pişman olmadı.
Marka işe yaradı ve böylece ortaklar, kuruluşundan üç yıl sonra Olinda'nın ana caddelerinden biri olan Rua do Carmo'da bir şube açarak genişledi. Kuzey Doğu.
Son zamanlarda, Portal do Temaki'nin Olinda birimi, menüdeki en iyi kitleye sahip - deniz yosunu içermeyen 1 kg'lık bir süper temaki olan Mega Supremo.
Kalın bir somon tabakasıyla sarılmış, pirinç, krem peynir, balık ezmesi ve panelenmiş karidesle doldurulmuş.
Menü
Maliyeti R$ 53 ve yaklaşık üç kişiye hizmet veriyor, ardından masalara gelmeye devam eden Mega ve rodizio seçeneği var.
Yiyebildiğin kadar yiyebildiğin menüde hossomakis, uramakis, cariocas, sunomono ve temaki'nin yanı sıra Çin yemekleri - yakissoba ve kızarmış rulolar yer alıyor. R$ 44.90'da çıkıyor.
Aşçı ekibiyle mutfağı yöneten Cybelle'in menüye bir göz atması yeterli.
Shitake temaki (R$ 15) ve yer mantarlı somon tataki (R$ 25) gibi bazı yaratıcı dokunuşları belirlemek çok kolay.
Cybelle, menü araştırmasının beynidir ve elinden geldiğince girişimcilikte şurada burada bir dokunuşla bir tarifi "yükselttiğini" söylüyor.
