Lent, Karnaval ile Karnaval arasındaki 40 günlük dönemdir. mübarek hafta, Katolikler tarafından yansıma ve kefaret için korunuyor.
O zamanlar Katoliklere kırmızı et yemeyi bırakmaları veya en azından daha az yemek yemeleri tavsiye edilir.
Diyetteki protein eksikliğini telafi etmek için yumurta, esas olarak ucuz ve kolay bulunabilmesi nedeniyle ana seçeneklerden biri haline gelir.
Yumurta, birçok Brezilyalının günlük menünün bir parçası ve bu dönemde satışları önemli ölçüde artıyor.
Lent'te yumurta tüketimi ve üretimi
Brezilya'da yumurta tüketimi ve üretimi yüksektir ve esas olarak son on yılda artmaktadır. Gıda artık sadece ucuz olduğu için tüketilmiyor ve sağlıklı yaşam ve daha iyi fiziksel kondisyon arayan Brezilyalıların diyetinin bir parçası haline geldi.
Santa Catarina Tarım ve Balıkçılık Devlet Sekreterliği'nin verilerine göre, geçen yıl Ocak-Eylül döneminde Santa Catarina 122.895 düzine yumurta üretti. Aynı dönemde Brezilya 2.848.165 düzine yumurta üretti.
Merkezi Santa Catarina'nın güneyindeki Lauro Muller'de bulunan ülkenin en büyük şirketlerinden birinde çalışan mühendis Ricardo Faria'ya göre.
Her ne kadar sektör genel olarak ürün fiyatının çok fazla yükselmemesi için Lent talebini karşılamaya hazırlanıyor.
Ancak kendisine göre bu yıl yumurta fiyatını koruma görevi doların artmasıyla birlikte biraz daha çetin hale geldi. Böylece yumurta üretiminin iki ana girdisi olan mısır ve soya fasulyesi sırasıyla 50% ve 30% arttı.
— Piyasayı istikrara kavuşturmak ve ani fiyat artış hareketlerini hafifletmek amacıyla bu dönemde 10%'lik bir üretim artışı öngörüyoruz — Ricardo'ya dikkat çekiyor.
Diyetimde eti yumurta ile değiştirebilir miyim?
Kırmızı etin yumurta ile değiştirilmesi beslenme açısından diyete zarar vermez. Bir çeşit yumurta alerjiniz yoksa, eti diyetinizden çıkarmanızın bir zararı yoktur.
Bu nedenle ideal olan, daha fazla portakal sarısı ve dolayısıyla daha fazla besin içeren serbest gezinen veya organik yumurtaları tüketmektir.
