Рыс і бабы, якія лічацца тыпова бразільскімі, у той час яны заўсёды былі асноўнай ежай, аднак гэты звычай трапляе ў поле даследаванняў, бразільцы ўсё больш і больш шукаюць апрацаваныя харчовыя прадукты.
Нягледзячы на тое, што людзі ўсё часцей знаходзяцца «па-за часам», яны ўвесь час шукаюць альтэрнатывы хатнім справам і харчаванню, індустрыялізаваныя прадукты харчавання карыстаюцца ўсё большым попытам.
Рыс з індустрыялізаванай фасоллю X
Напрыклад: паводле дадзеных, апублікаваных IBGE, у 2003 годзе попыт на рыс і фасолю складалі 44 кг у рацыёне бразільцаў. Ужо ў 2018 годзе тыя ж пазіцыі пайшлі на 25,6 кг. Адбылося падзенне спажывання амаль удвая.
Збожжавыя наогул усё радзей трапляюць у ежу, саступаючы месца індустрыялізаваным. Такім чынам, IBGE абвясціў аб павелічэнні некаторых тавараў, такіх як: печыва, марожанае, напоі, такія як безалкагольныя напоі і піва, і прысмакі ў цэлым.
Працэнт росту за 15 гадоў:
- Падрыхтоўка і змешванне: +56%;
- Алкагольныя напоі: +19%;
- Безалкагольныя напоі: +17%
Тым не менш, адна рэч, якая вылучаецца ў росце пакупак, - гэта яйкі, якія кожны год складаюць больш за 3,3 кг на аднаго бразільца. Акрамя апрацаваных тавараў у бразільскай ежы ў перыяд з 2003 па 2018 год, ён падскочыў з 24,1% да 32,8% у бюджэце.
Зыходзячы з дадзеных, рыс і бабы лічацца стравай, якая валодае выдатнымі карыснымі ўласцівасцямі для складу пажыўных рэчываў для чалавека, хоць расце пошук індустрыялізаваных прадуктаў, а разам з імі і гатовых прадуктаў, такіх як марожанае, печыва, локшына хуткага прыгатавання.
Гэтыя індустрыялізаваныя прадукты з'яўляюцца злыднямі для здароўя, атлусценне ў гэтай долі таксама павялічылася, і Міністэрства аховы здароўя запаліла трывогу. Штогод у краіне рэгіструецца 1 мільён выпадкаў атлусцення.
Аднак, паводле IBGE, падзенне спажывання збожжавых больш канцэнтравана сярод насельніцтва з мінімальным заробкам да 2, у параўнанні з сем'ямі з заробкам да 25 мінімальных. Фактар, які апраўдвае, у дадатак да змены звычак, уплывае яшчэ адзін фактар, які з'яўляецца цана асноўнага прадуктовага кошыка.
