Descubra qual o ponto certo da carne no churrasco, nunca mais ouça reclamações em um churrasco que você ficar responsável.
Todos gostamos muito de assar uma carne em um fim de semana, ou em um aniversário de quem amamos. Afinal de contas, uma das melhores coisas da vida é fazer um churrasco e reunir os amigos.
Mas, você sabe qual o ponto certo da carne? Desse modo, se você quer fazer sucesso quando assar carne em sua casa, você precisa ler esse texto.
Sem mais demoras, descubra qual o ponto certo da carne no churrasco, faça sucesso entre seus amigos.
Faça um filé alto de qualidade no grill, ou escolha uma frigideira que tenha o fundo pesado, podendo ser também a chapa de ferro. Saiba tudo aqui.
Para fazer a carne mal passada
Em primeiro lugar, essa é a preferência de muitas pessoas em um churrasco, especialmente quando a carne é a picanha. Nada melhor que uma picanha assada em uma churrasqueira e com o ponto mal passada.
Contudo, para nosso filé, o bife deve ficar bem tostado por fora, entretanto, por dentro apenas quente. O interior da carne deve ficar vermelho e muito brilhante.
Assim, a carne deve ficar macia, tendo a consistência de uma carne crua, contudo, o exterior deve estar dourado. Para isso, sele a carne no grill bem quente por apenas 1 ou 2 minutos.
Isso deve ser feito nos dois lados da carne, este é o tempo ideal se o seu filé tiver cerca de 2 cm de altura. Assim, você terá um filé de muita qualidade, mal passado, agradando a todos os amigos que gostam desse ponto da carne.
Como fazer a carne ao ponto
Primeiramente, acertar o ponto da carne em um churrasco é o que te define como um bom churrasqueiro. Não é apenas saber acender uma churrasqueira, ou saber usar o grill, é acertar o ponto da carne.
Neste ponto da carne, o bife deve ficar com uma faixa grossa de cor rosa no meio. Já suas laterais devem estar na cor marrom, enquanto a parte superior e inferior devem ficar bem tostada.
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Deixe o grill bem quente, o mais quente possível, depois, em fogo médio por aproximadamente 5 ou 6 minutos. Quando você não souber a preferência dos convidados, este é o ponto ideal.
Agradando assim a maioria dos convidados para seu churrasco, contudo, o ideal é perguntar aos convidados qual o ponto preferido por eles. Assim, você os agradará e mostrará sua capacidade como churrasqueiro.
Descubra qual o ponto certo da carne no churrasco, carne bem passada
Por fim, a carne bem passada é o ponto mais complicado de acertar, já que a carne deve estar marrom por dentro, sem estar queimada por fora.
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Esta carne deve estar sólida ao toque, entretanto, não deve estar dura, essa é a parte mais complicada de acertar.
Selar a carne em fogo alto, no entanto, a cocção deve ser em fogo baixo, o tempo aproximado é de 10 minutos.
Agrade a todos os seus convidados, respeitando o tempo de cada ponto, escolha bem sua carne para ter melhores resultados.
