El consumo de carne se ha convertido en un hábito para la mayoría de los brasileños. Pero para los cristianos, al llegar la Cuaresma, la costumbre es consumir pescado o huevos, en señal de respeto, ayuno y abstinencia.
Por eso es notable la demanda de pescado por parte de las familias cristianas en los supermercados durante este período, lo que comúnmente provoca un aumento de los precios.
Según Marcos Antônio, responsable por la parte de compras de una cadena de supermercados en Serpiente de cascabel, este año el valor de la tilapia debería aumentar. “No hay oferta de proveedores de tilapia, por lo que el valor es 5% más caro que el año pasado”.
Odair Aparecido, subgerente, explicó que la tilapia costó R$ 16,98 el kilo, ahora la expectativa es que llegue a R$ 17,8.
“Si hay alguna promoción, será la próxima semana, porque si los proveedores bajan el precio, podremos comprar en mayor cantidad, reduciendo el valor para el consumidor final”, reforzó.
consumo de huevos
No es nuevo que la demanda de huevos de gallina siga al alza ante el aumento desmesurado del precio de la carne roja. Esto solo convirtió a los huevos en una alternativa y, con ello, vino el aumento de los precios y no debe quedar ahí.
Gislaine Bebber es la gerente de otra cadena de supermercados y explica que todas las semanas se realiza la llamada medición de huevos. “Esta semana los huevos están costando R$ 5,99, pero cada semana hay un cambio, alrededor de un aumento de 10%”.
Obedeciendo a estas características, la llegada de la Cuaresma debería ser con la docena de proteínas en las alturas, pudiendo alcanzar, la próxima semana, R$ 6,60 la bandeja.
Los huevos rojos y blancos suelen encontrarse en los mercados, sin embargo, según el gerente, la preferencia ha sido por los huevos con cáscara roja y la explicación es sencilla.
“Los huevos blancos son más sensibles, son más fáciles de romper porque la cáscara es más delgada, pero eso no diferencia el valor”, dijo.
Para los que no pueden prescindir de un huevo frito, cocido o en platos específicos, la información no es muy alentadora. Las promociones, con una docena menos de R$ 3, están prácticamente descartadas hasta Semana Santa.
