Godine 2015. Cibelle Rodrigues, nezaposlena, diplomirana administracija, napustila posao financijske analitičarke, poput mnogih ljudi, suočila se s dramatičnim trenutkom kao pozivom na poduzetništvo.
Zajedno sa svojom partnericom Alice Lins pokrenuo je Portal do Temaki u Paulisti, kod RMR-a, zaljubljenik u kuhanje, razmišljao je o nekoliko stvari.
Kako je Maranguape 1 naseljena četvrt i ništa slično nije bilo, ipak smo to učinili 'oči u oči' i otvorili je”, prisjeća se Cybelle.
kuhanje
Zapravo, restoran prodaje orijentalno nadahnutu kuhinju, prilagođenu ukusima lokalnog stanovništva, nudeći meso i mnoge proizvode s vrhnjem od sira.
Na način da je Cybelle iz nezaposlenosti otišla izravno u svemir sushija i nije požalila.
Brend je funkcionirao i tako su se partneri proširili, tri godine nakon osnutka, otvorivši podružnicu u jednoj od glavnih ulica Olinde, Rua do Carmo sjeveroistok.
Nedavno, Olinda jedinica Portal do Temaki ima najbolju publiku na jelovniku – Mega Supremo, super temaki od 1 kg, bez algi.
Omotano debelim slojem lososa, punjeno rižom, krem sirom, ribljom pastom i pohanim škampima.
izbornik
Cijena je R$ 53 i poslužuje oko tri osobe, a tu je i opcija Mega i rodizio, koji neprestano dolaze na stolove.
Rodizio uključuje hossomakis, uramakis, cariocas, sunomono i temaki, uz kineska jela – yakissoba i pržene rolice. Izlazi po R$ 44,90.
Dovoljan je pogled na jelovnik da shvatite Cybelle, koja se u kuhinji snalazi s timom kuharica.
Ubrzo je lako prepoznati neke kreativne detalje, kao što su shitake temaki (R$ 15) i tataki od lososa s tartufima (R$ 25).
Cybelle je mozak istraživanja jelovnika i kaže da kad god može, tu i tamo “podigne” neki recept s daškom poduzetništva.
