La varietà brasiliana 100% ha impiegato quasi un decennio per essere sviluppata da Embrapa e ha acquisito il gusto di produttori fuori il Brasile rurale Gustoso, senza semi e produttivo: scopri l'uva BRS-Vitória Nella valle del fiume São Francisco, a Pernambuco, si coltiva sempre più un nuovo vitigno, il BRS-Vitória.
Tuttavia, ha successo perché non ha semi ed è molto dolce. Guarda tutti i video Globo Rural Questa cultivar è il risultato dell'incrocio di 2 materiali genetici che fanno parte della più grande collezione di viti di tutta l'America Latina, situata presso la sede di Embrapa Uva e Vinho, a Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul .
miglioramento della genetica
Dagli anni '70, la Brazilian Agricultural Research Corporation ha sviluppato un programma per il miglioramento genetico dell'uva brasiliana, che ha già lanciato 21 varietà per vino, succhi e stoviglie. BRS-Vitória è partito da lì, è stato testato a San Paolo e Paraná fino a quando ha conquistato il mondo dalla valle del fiume São Francisco.
Gli agronomi Embrapa hanno impiegato circa 10 anni per sviluppare e testare questa nuova varietà. Il produttore rurale Jackson Lopes, uno dei pionieri dell'attività, ricorda una degustazione alla cieca svoltasi 7 anni fa, con 65 tipi di uva.
“Ha attirato la mia attenzione, ma non aveva una caratteristica che attirasse l'attenzione dei produttori perché aveva dei piccoli riccioli”, ricorda. "Ma, dopo aver attirato l'attenzione in relazione alla preferenza del sapore, abbiamo deciso di investire in lavori tecnici per aumentare la produttività", afferma l'agricoltore Jackson Lopes. Il capo generale di Embrapa Grape and Wine, José Fernando Protas, ha affermato che il successo del vitigno ha lasciato alcune lezioni per la ricerca futura.
"Non solo l'aspetto estetico deve essere preso in considerazione, ma l'aspetto sensoriale, del gusto e del sapore, deve essere preso in considerazione quando si crea una varietà", afferma. E uno degli elementi che più ha soddisfatto il palato di coloro che hanno scommesso sull'uva Vitória era che non ha semi. “L'aspetto importante è che la traccia del seme di Vitória non si nota durante la masticazione.
Creato per essere consumato
Così, la sua riproduzione avviene per un altro tipo, un altro processo, di innesto, e non per seme”. L'innesto è la tecnica che consiste nell'unire una buona pianta con radici e un'altra che darà frutti gustosi, in questo caso la Vitória.
L'agricoltore Marcelo Alves ha una partnership con Embrapa per produrre piantine della varietà.
Da allora, ha visto crescere solo la domanda per la varietà, da 72.000 piantine nel 2015 a 950.000 nel 2019.
Gli stessi ricercatori che hanno sviluppato BRS-Vitória sono sorpresi da tutto questo gustoso successo. “La coltivazione è la stessa quando abbiamo un figlio.
quando cresce, ha la sua traiettoria, spesso non possiamo prevederla”, afferma la ricercatrice e agronoma dell'Embrapa Patricia Ritschel. 5 raccolti in 2 anni Un altro vantaggio di questa varietà è il suo rapido sviluppo da un raccolto all'altro.
Ciò fa sì che i produttori della valle del fiume São Francisco ottengano l'impresa di raccogliere la gustosa uva Vitória ogni settimana dell'anno, ma per questo è necessario eseguire una potatura drastica, che espone le viti al sole.
velocità di fruttificazione
Viene eseguito 30 giorni dopo la vendemmia. “Per chi non lo sapesse, sembra che abbiamo ucciso la pianta, ma dal momento della potatura fino a un nuovo raccolto passano più o meno dai 105 ai 112 giorni”, spiega l'agricoltore Jackson Lopes. Pertanto, anche la velocità di fruttificazione è una condizione specifica di Vitória, che le consente di produrre fino a 5 raccolti in 2 anni. Investimenti da parte degli agricoltori I produttori di Vale do São Francisco hanno già collocato BRS-Vitória su oltre 1.500 ettari.
L'agricoltore Gilson Moreira è uno di quelli entusiasti del potenziale di mercato dell'uva, ed è per questo. Anche se sta investendo circa 80mila R$ per ettaro nell'ampliamento del vigneto.
Finora, l'impianto di uve Vitória nella proprietà occupa una superficie di 3,5 ettari.
Entro la fine dell'anno saranno 7 ettari.
