ブラジル国民の新しい食事パターンを発見するために、サンパウロ大学 (USP) の研究者らは、人々の毎日の食習慣についてこれまでに行われた最大規模の研究を実施する予定です。
USP公衆衛生学部（FSP）の栄養と健康疫学研究センター（Nupens）が調整するこの調査は、携帯電話のみを使用してブラジルで実施される初の学術調査となる。
この中核は、糖尿病、肥満、高血圧、心臓病、がんなどの頻繁な病気のリスクを増加または減少させる特徴を特定するために、国内のすべての地域の20万人を対象とした野心的な研究を実施しようとしている。
慢性疾患の発症リスクとの関係を特定するために、食事パターンに関する研究がますます頻繁に行われています。摂食プロファイルを発見することで、特定のパターンの重要性を認識し、集団を病気から守り、健康を促進することができます。
「食は人々の文化、歴史、習慣によって決まるものであり、自国以外の他国の結果を適用できるとは限りません。したがって、ブラジル人の食事パターンがどのようなものかを研究することが非常に重要です。このパターンの特徴を発見することに加えて。それには地域差があり、それがブラジル人自身の健康を守ることになる。」 FSP-USPの栄養学部教授でありニューペンスの研究者でもあるマリア・ローラ・ロウザダ氏はインタビューでこう説明した。 USP オンエアジャーナル.
ブラジルの食事パターン
マリア・ローラ氏によると、この研究の目的は、ますます工業化された製品を使用するようになったブラジルの食品がどのように変化したかを観察し、理解することです。それは何年にもわたって人々の健康に影響を及ぼします。 「このパターンが変化しており、北方諸国のパターンにますます近づいていることはわかっています」と教授は言う。 Nupens は、食生活を変えるかどうかの選択が人々の健康や病気にどのように対応するかを理解することを目的としています。
「将来的には、参加者の情報を入院、がんの記録、さらには死亡記録などの他の情報と組み合わせる予定です。食事パターンに応じて、これらの病気を発症するリスク、さらにはこれらの病気のいずれかで死亡するリスクがどれくらいかを判断できるようにするためには」と、USP公衆衛生学部のカルロス・アウグスト・モンテイロ教授は言う。
研究者らは、ブラジルにはいくつかの異なる食文化があることを強調した。たとえば南東部では、米、豆、パン、ソフトドリンク、ビスケット、スナックなどの加工食品の消費量が増えています。そして野菜や野菜の摂取量も減ります。
「この情報は、私たちの国と社会が科学に基づいた公共政策を行うのに確実に役立ちます。公共政策は科学に基づいた証拠に基づく必要があり、これがニュートリネット・ブラジル研究の主な貢献です」とモンテイロ氏は結論づけています。
参加するには、ボランティアはウェブサイトに登録する必要があります。 ニュートリネットブラジル研究.
