브라질 인구의 새로운 식습관을 발견하기 위해 상파울루 대학(USP)의 연구원들이 사람들의 일일 식습관에 대한 사상 최대 규모의 연구를 수행할 예정입니다.
USP의 공중 보건 학부(FSP)의 영양 및 건강 역학 연구 센터(Nupens)가 조정한 이 조사는 브라질에서 휴대폰만 사용하여 수행되는 최초의 학술 조사가 될 것입니다.
핵심은 당뇨병, 비만, 고혈압, 심장병 및 암과 같은 빈번한 질병의 위험을 증가 또는 감소시키는 특성을 식별하기 위해 전국 모든 지역의 200,000명을 대상으로 야심찬 연구를 수행하고자 합니다.
만성 질환 발병 위험과의 관계를 확인하기 위해 식습관에 대한 연구가 점점 더 빈번해지고 있습니다. 수유 프로필을 발견하면 특정 패턴의 중요성을 인식하고 인구를 질병으로부터 보호하고 건강을 증진할 수 있습니다.
“음식은 사람들의 문화, 역사 및 습관에 의해 결정되며 우리가 아닌 다른 나라의 결과를 반드시 적용할 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 브라질 사람들의 식습관을 연구하는 것은 매우 중요합니다. 이 패턴의 특징을 발견하는 것 외에도. 그것은 지역적 차이가 있으며 브라질 사람들의 건강을 보호할 것입니다.” FSP-USP 영양학과 교수이자 Nupens 연구원인 Maria Laura Louzada는 다음과의 인터뷰에서 설명했습니다. USP 온에어 저널.
브라질 음식 패턴
Maria Laura에 따르면 이 연구의 목적은 점점 더 많은 산업화된 제품을 사용하고 있는 브라질 식단이 어떻게 변화하고 있는지 관찰하고 이해하는 것입니다. 그것은 수년에 걸쳐 사람들의 건강에 영향을 미칠 것입니다. "우리는 이 패턴이 변하고 있으며 점점 더 북부 국가의 패턴에 접근하고 있음을 알고 있습니다."라고 교수는 말합니다. 누펜스는 식습관의 변화 여부에 대한 선택이 인구의 건강이나 질병에 어떻게 부합하는지 이해하는 것을 목표로 합니다.
“앞으로 우리는 참가자의 정보를 입원, 암 기록, 심지어 사망 기록과 같은 다른 정보와 결합할 것입니다. 식습관에 따라 이러한 질병이 발생하거나 이러한 질병 중 하나로 사망할 위험이 무엇인지 말할 수 있기 위해”라고 USP의 공중 보건 학부 교수인 Carlos Augusto Monteiro는 말합니다.
연구원들은 브라질에 여러 가지 다른 음식 문화가 있다는 점을 강조했습니다. 예를 들어 남동부 지역에서는 쌀, 콩, 빵 및 청량 음료, 비스킷 및 스낵과 같은 가공 식품의 소비가 더 많습니다. 그리고 채소와 채소의 소비가 적습니다.
“이 정보는 확실히 우리나라와 우리 사회가 과학에 기반한 공공 정책을 갖는 데 도움이 될 것입니다. 공공 정책은 과학에 기반한 증거에 기반해야 하며 이것이 Nutrinet Brasil 연구의 주요 기여입니다.”라고 Monteiro는 결론지었습니다.
참여를 위해 자원봉사자는 웹사이트에서 등록해야 합니다. Nutrinet 브라질 연구.
