În 2015, Cibelle Rodrigues, șomeră, absolventă în Administrație, și-a părăsit slujba de analist financiar, ca mulți oameni, s-a confruntat cu momentul dramatic ca un apel la antreprenoriat.
Împreună cu partenera sa Alice Lins, a început Portalul do Temaki în Paulista, la RMR, iubitor de gătit, s-a gândit la mai multe lucruri.
Deoarece Maranguape 1 este un cartier populat și nu a fost nimic asemănător, am făcut „față în față” și l-am deschis”, își amintește Cybelle.
gătit
De altfel, restaurantul vinde bucatarie de inspiratie orientala, adaptata gusturilor publicului local, oferind carvery si multe articole cu crema de branza.
În așa fel încât Cybelle a trecut direct de la șomaj în universul sushi-ului și nu a regretat.
Brandul a funcționat și astfel partenerii s-au extins, la trei ani de la înființare, deschizând o sucursală pe una dintre străzile principale din Olinda, Rua do Carmo Nord-Est.
Recent, unitatea Olinda de la Portal do Temaki are cel mai bun public din meniu – Mega Supremo, un super temaki de 1 kg, fără alge marine.
Invelit cu un strat gros de somon, umplut cu orez, crema de branza, pasta de peste si creveti pane.
Meniul
Costul este R$ 53 și servește aproximativ trei persoane, apoi există opțiunea Mega și rodizio, care tot vin la mese.
Meniul all-you-can-eat include hossomakis, uramakis, cariocas, sunomono și temaki, precum și mâncăruri chinezești – yakissoba și chifle prăjite. Iese la R$ 44.90.
O privire la meniu este suficientă pentru a realiza că Cybelle, care se descurcă în bucătărie cu o echipă de bucătari.
În curând este ușor să identifici câteva atingeri creative, cum ar fi temaki-ul shitake (R$ 15) și tataki-ul de somon trufat (R$ 25).
Cybelle este creierul cercetării meniului și spune că ori de câte ori poate, „crește” o rețetă cu o notă ici și colo în antreprenoriat.
