Orezul și fasolea considerate tipic brazilian, pentru vremea a fost întotdeauna principalul aliment, dar acest obicei se încadrează în cercetare, brazilienii caută din ce în ce mai mult hrana procesata.
Deși oamenii sunt din ce în ce mai „în afara timpului”, ei caută mereu alternative pentru treburile casnice și alimentația, alimentele industrializate sunt din ce în ce mai solicitate.
Orez industrializat cu fasole X
De exemplu: Conform datelor publicate de IBGE, în 2003 cererea de orez și fasole reprezenta 44 kg în dieta brazilienilor. În 2018, aceleași articole au ajuns la 25,6 kg. S-a înregistrat o scădere de aproape jumătate din consum.
Cerealele în general devin din ce în ce mai puțin frecvente în alimente, dând loc celor industrializate. Prin urmare, IBGE, a anunțat creșterea unor articole precum: fursecuri, înghețată, băuturi precum băuturi răcoritoare și beri și dulciuri în general.
Creștere procentuală pe 15 ani:
- Preparate si amestecare: +56%;
- Băuturi alcoolice: +19%;
- Băuturi nealcoolice: +17%
Cu toate acestea, un articol care s-a remarcat în creșterea achizițiilor este ouăle, care depășesc 3,3 kg per brazilian în fiecare an. Pe lângă articolele industrializate din alimentația brazilienilor între 2003 și 2018, a crescut de la 24,1% la 32,8% în buget.
Pe baza datelor, orezul și fasolea sunt considerate felul de mâncare care are mari proprietăți sănătoase pentru compoziția nutrienților umani, deși crește căutarea produselor industrializate, iar odată cu acestea produse finite precum înghețata, prăjiturile, tăițeii instant.
Aceste alimente industrializate sunt ticăloase pentru sănătate, a crescut și obezitatea în această proporție, iar Ministerul Sănătății a ridicat alerta. În fiecare an, țara câștigă 1 milion de cazuri de obezitate.
Totuși, potrivit IBGE, scăderea consumului de cereale este mai concentrată în populație, cu până la 2 salarii minime, comparativ cu familiile cu până la 25 de salarii minime. Factorul care justifică, pe lângă schimbarea obiceiurilor, influențează un alt factor, fiind prețul coșului alimentar de bază.
